毒蘑菇的顏色比較新鮮，毒蘑菇的帽子上會有疙瘩，有紅、紫、黃等雜色斑點，蘑菇柄上有蘑菇托、蘑菇環。
二、加工野生蘑菇應注意幾點？
1.學校食堂、集體食堂、餐飲經營單位禁止加工烹調野生蘑菇出售。
2.不要購買市場上自己沒有吃過或不認識的野生蘑菇，對野生蘑菇是否有毒把握不大、過于幼小或已霉爛的野生蘑菇不宜加工食用。
3.加工烹調蘑菇時應注意：首先不要涼拌吃；其次要炒熟煮透，以破壞蘑菇中的毒素。
4.有些蘑菇中的毒素與乙醇反應加重毒性，進食蘑菇時或進食蘑菇前后最好不要飲酒。
5.食用野生蘑菇不要雜，最好每次食用一種野生蘑菇，因為種類不同的野生蘑菇混炒容易發生化學反應，沒毒的蘑菇也變成有毒的。
三、食用毒蘑菇后會出現哪些中毒癥狀？
在食用毒蘑菇后10分鐘到48小時內，食入者出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀。
四、食用毒蘑菇中毒后如何處理？
食用毒蘑菇中毒后，應及時到就近醫院就醫（產婦應暫停哺乳），如來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內未被吸收的殘蘑菇或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，要盡快轉送醫院診治。各醫療機構、社會辦醫機構、個體診所在積極搶救毒蘑菇中毒病人的同時，應及時將中毒人數、病情向當地衛生行政部門報告。
